6. GUIA 10.4.13

1. NO ESPERE A SEDE
2. POR DENTRO DOS PURIFICADORES
3. GALO SEM RISCOS
4. FILTRO PARA VIAGEM

1. NO ESPERE A SEDE
NA MEDICINA, NO H CONCEITO QUE ESTEJA GRAVADO EM PEDRA  E VRIOS ESTUDOS RECENTES VM QUESTIONANDO A REGRINHA DE QUE, PARA MANTER A HIDRATAO EM NVEIS IDEAIS,  NECESSRIO BEBER 2 LITROS DE GUA POR DIA.

Uma vez que at mesmo os alimentos slidos so fonte de fluidos para o corpo, deve-se beber gua apenas quando se sente sede, propem muitas dessas pesquisas. Mdicos de vrias especialidades consultados por VEJA, no entanto, mantm-se unnimes na sua rejeio a essa reviso: esperar pelo alerta fsico  um equvoco, dizem eles. E, em alguns casos, pode ser decididamente perigoso. "Quando o organismo pede gua,  sinal de que ele j chegou ao limite. E, em pessoas de sade mais frgil, atingir o limite  arriscado: nos idosos, por exemplo, a sede vem acompanhada de queda na presso arterial", explica o nutrlogo e cardiologista Daniel Magnoni, do Hospital do Corao (HCor), em So Paulo. A hidratao adequada  essencial para a manuteno das funes bsicas do organismo, concordam os profissionais de sade. "Ela melhora o funcionamento intestinal,  um importante regulador da temperatura corporal e promove a revitalizao das clulas, das mucosas e da pele", explica a nutricionista Camila Mendes de Abreu, da Universidade Federal de So Paulo (Unifesp). Nem toda gua  igual, porm. A seguir, os especialistas tiram duvidas sobre a quantidade e tambm sobre a qualidade do que se bebe.

QUAL  A QUANTIDADE CERTA PARA CONSUMO DIRIO?
Esperar o alarme tocar no  o ideal. "A sensao de sede no  um sintoma normal:  um alerta de que o organismo est no limite", explica o nutrlogo e cardiologista Daniel Magnoni. Adultos devem beber entre 1,5 e 2,5 litros por dia, ou de seis a dez copos de gua. "Essa quantidade varia de acordo com a idade, o IMC (ndice de massa corporal), a temperatura ambiente e a rotina de atividades fsicas", diz Magnoni. Em suma, precisa se hidratar mais quem  mais pesado, vive em regies quentes ou pratica exerccios. Fique atento: entram nessa conta no s a gua pura e simples, mas todos os lquidos. Quem se empanturra de refrigerante, porm, est ingerindo tambm grandes quantidades de sdio e acar, o que est longe de ser saudvel. Por isso, se for arredondar a soma com outras bebidas, prefira os chs e os sucos naturais, sempre sem adio de acar. 

A PARTIR DE QUE IDADE OS BEBS PODEM TOMAR GUA?
At os 6 meses, quando a alimentao do beb idealmente consiste s em leite materno, o consumo de gua  desnecessrio. "Quando forem introduzidos outros alimentos na dieta da criana, os pais podem oferecer gua filtrada ou mineral no intervalo das refeies", explica a pediatra Nilzete Bresolin, presidente do Departamento Cientfico de Nefrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria. Em mdia, calcula-se um consumo dirio de 30 mililitros para cada quilo. Ou seja, uma criana que pesa 7 quilos deve beber cerca de 200 mililitros de gua por dia

H DIFERENAS SIGNIFICATIVAS NA COMPOSIO DAS MARCAS DE GUA MINERAL?
A composio fsico-qumica da gua  determinada pela fonte da qual ela  extrada. Bicarbonato, sdio, clcio, potssio e magnsio so alguns dos elementos que a gua adquire durante a infiltrao no solo. E so eles que conferem sabor  (no to inspida) gua  cloreto e sdio do um toque salgado, enquanto o sulfato empresta um leve amargor  bebida. As guas brasileiras, porm, so mais leves do que as europeias, por isso a diferena de sabor entre as marcas  praticamente imperceptvel. "As formaes geolgicas no Brasil so mais antigas. Isso explica por que as rochas liberam menos elementos durante a passagem da gua", diz o hidrogelogo Carlos Alberto Lancia, presidente da Associao Brasileira da Indstria de guas Minerais (Abinam)

O QUE DEVE SER OBSERVADO NO RTULO?
Os hipertensos devem ficar atentos  porcentagem de sdio, que, dependendo da marca, pode variar de cerca de 1 miligrama a 200 miligramas por litro. Como os brasileiros consomem 12 gramas de sal por dia, mais que o dobro do recomendado pela Organizao Mundial de Sade (at 5 gramas dirios), cortar o sdio da gua  uma das medidas necessrias a quem sofre de hipertenso. J quem tem propenso  formao de clculos renais no deve se preocupar com a quantidade de clcio: o consumo de gua , independentemente da porcentagem desse mineral, recomendado para aumentar o fluxo urinrio e, assim, prevenir a formao das temidas pedrinhas

O LQUIDO PRESENTE NOS ALIMENTOS SLIDOS TAMBM HIDRATA?
Legumes e frutas contm, sim, bastante gua, mas no o suficiente para repor integralmente as perdas com transpirao, urina e outras atividades vitais. "A gua proveniente dos alimentos representa menos de 20% da hidratao diria necessria", diz a nutricionista Camila Mendes de Abreu. Segundo ela, ingerir gua  fundamental para o intestino, a temperatura do corpo e a recomposio celular. Alm disso, a boa hidratao favorece a circulao sangunea e ajuda a prevenir infeces urinrias e a expectorar resduos pulmonares  razo pela qual  particularmente importante quando se est gripado ou resfriado

GUA COM POUCO SDIO AJUDA A REDUZIR INCHAOS?
Sim, desde que o sdio seja eliminado de toda a dieta, e no apenas da gua. Quem deixa de ingerir sdio durante trs dias consecutivos pode "perder" entre 2 e 3 quilos de peso corporal. "Mas no se trata de perda de massa gorda. O que acontece  que a perda de lquidos ocasionada pela falta de sdio reduz a distenso da ala abdominal e d a sensao de emagrecimento", diz Daniel Magnoni. Mas o efeito, ressalta o mdico, dura apenas enquanto o consumo de sdio estiver suspenso 


2. POR DENTRO DOS PURIFICADORES
Em tese, a gua distribuda pelas redes pblicas dos centros urbanos chega perfeitamente potvel s residncias. Para que isso acontea, entra em cena um eficiente agente bactericida. "O cloro  indispensvel para evitar a proliferao de bactrias", explica Reinaldo Bazito, professor do Instituto de Qumica da Universidade de So Paulo. Em contrapartida, ele confere odor e sabor ruins  gua. Alm disso, no trajeto at a torneira a gua pode adquirir resduos slidos, como partculas de ferrugem e limo  principalmente em residncias e prdios cuja tubulao  antiga. Para remover as impurezas, os filtros e purificadores so fundamentais. A seguir, o que as tecnologias associadas a esses produtos oferecem. 

Para remover partculas e cloro 
O carvo ativado retm os resduos slidos de ferrugem e lodo que podem se desprender de tubulao antiga e reduz tambm a concentrao de cloro na gua.  um componente indispensvel: est presente nos modelos mais simples, como o bom e velho filtro de barro, e nos purificadores de parede mais avanados. A manuteno deve ser feita apenas com uma escova limpa e macia  nada, portanto, de usar produtos qumicos , e a troca deve seguir os prazos recomendados pelos fabricantes. "Com o tempo, o carvo atinge um ponto de equilbrio qumico e para de absorver o cloro", explica Bazito 

Para matar bactrias 
A membrana de fibra oca e os raios ultravioleta so os mtodos de controle bacteriolgico mais comumente encontrados nos purificadores de gua. A primeira  composta de fibras porosas centenas de vezes mais finas que um fio de cabelo, que retm as bactrias durante a passagem da gua; j a cortina de raios UV destri os microrganismos. Trata-se de mtodos indicados para quem vive em cidades onde a qualidade da gua  ruim, ou em edifcios e residncias em que a conservao das caixas d'gua e da tubulao  inadequada 


3. GALO SEM RISCOS
Quem prefere abastecer a casa ou o escritrio com gales de 10 ou 20 litros deve tomar alguns cuidados. Quanto mais veloz  o consumo, menor  o risco de surgimento de algas  que pode ocorrer em um prazo de apenas dois dias se o _ galo for mantido em local inadequado, "Ele no deve ficar em contato com a luz (incluindo-se a a luz branca artificial). Quando armazenado em locais iluminados, como ao lado de janelas, o recipiente pode ganhar um tom esverdeado, indcio de proliferao de algas", diz a qumica Maria Anita Scorsafava, pesquisadora da seo de gua do Instituto Adolfo Lutz, em So Paulo. E ateno: os gales tm validade de trs anos. A partir da, as microrranhuras que se formam no recipiente comprometem a higienizao, e ele deve ser tirado de circulao. "E no aceite gales com lacre violado ou sem o rtulo com informaes sobre a provenincia da gua", diz Carlos Alberto Lancia, presidente da Abinam


4.  FILTRO PARA VIAGEM
Acabou a gua mineral? A sede apertou, mas a gua ainda goteja lentamente no filtro de barro? As garrafas com filtro embutido so prticas e removem o cloro e as impurezas da gua em segundos. Para quem passa as frias em uma casa de temporada sem purificador de gua, elas tambm so uma mo na roda. H desde os modelos maiores, que comportam at doze copos, at as garrafinhas individuais, que podem ser levadas  academia,  escola ou ao parque. Para que o truque funcione, porm, o refil dos filtros deve ser trocado a cada dois ou trs meses 
Preos: de 30 reais (garrafas menores) a 150 reais (jarras maiores)

Empresas consultadas Lorenzetti, Europa, Ibbl, 3M e M.Cassab

DANIELA MACEDO daniela.macedo@abril.com.br


